¿Qué tan saludable es si no tiene octógonos?, por Jessica Huamán

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La Ley 30021 “Ley de promoción de la alimentación saludable para Niños, Niñas y Adolescentes” fue aprobada el 17 de mayo del 2013 por el Congreso de la República, siendo reglamentada en el año 2018 y entrando en vigencia desde el 17 de junio del presente año, y desde su implementación ha habido una serie de criticas positivas y negativas, mencionando por un lado que dicha ley no ha influido en los hábitos alimenticios de los peruanos, y por otro lado mencionando que la implementación de la Ley de la Alimentación Saludable ha sido un gran avance para nuestro país en cuanto a propuestas legislativas que promueven la salud y la alimentación saludable.

Y ante estas posiciones, es necesario expresar mi opinión personal, la cual evidentemente esta a favor de la implemetación de los octógonos, y es que a partir de la aparición de los mismos, la educación alimentaria que se le puede impartir a la población es mucho más eficiente, ya que se puede catalogar a los alimentos como “positivos” o “negativos” para la salud, según el número de octógonos que puedan presentar, obteniéndose de esta manera cambios de hábitos en la alimentación de la población, así como también una concientización en relación al consumo excesivo de azucares y grasas; Y esto lo digo como nutricionista que dedica parte de su accionar profesional a la educación alimentaria, ya que los octógonos me han servido como herramienta para obtener resultados positivos en cuanto a la educación alimentaria dirigida a niños y niñas, adolescentes e incluso en jóvenes, y así prevenir el sobrepeso y la obesidad que están en aumento en nuestro país.

Pero hay una pregunta que viene por si sola ante esta realidad ¿Todos los productos comestibles que no tienen octógonos son saludables? Pues lamento decirles que no, ya que la ley 30021 regula la publicidad de productos ultraprocesados que tienen alta cantidad de azúcar, grasas saturadas, grasas trans y sodio, y los obliga a que lo adviertan a través de octógonos negros presentes en sus etiquetas y publicidad; Pero hoy en día están apareciendo algunos productos ultraprocesados como gaseosas “0” o “light, snacks, bebidas energizantes, embutidos, etc, que publicitan “no tener octógonos” como si esto significara que son saludables, pero debemos recordar que aunque estos no posean las advertencias octogonales, pueden contener otros componentes como aditivos alimentarios (colorantes, espesantes, edulcorantes, etc.) los cuales también pueden ser dañinos para nuestra salud y que muchas veces ignoramos sobre su existencia. Además debemos tomar en cuenta la presencia de los “fast food” los cuales no están en la obligación de llevar advertencias relacionadas a su valor nutricional, pero que si poseen altas cantidades de azucares, grasas saturadas, grasas trans, y sodio en su composición y estos productos son los que ustedes posiblemente conozcan y bastante, ya que los pueden encontrar a las afueras de los centros de estudios, en los patios de comidas de los centros comerciales, en conciertos, etc, y son las salchipapas, hamburguesas, papas fritas, pollo broaster, etc. Es por ello que debemos tener claro que el hecho de que estos productos no tengan octógonos, no quiere decir que sean mejores que los que los tienen.

Es por ello que debemos tener mucho cuidado con la publicidad indiscriminada que podemos ver en redes sociales y medios de comunicación, teniendo siempre presente que la alimentación más saludable que podemos consumir es la compuesta por alimentos naturales, además de informarnos en relación a lo que comemos y no cegarnos ante lo evidente, siendo conscientes que cada decisión que tomemos en relación a nuestra alimentación influirá en nuestra salud y bienestar.

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